一月9,2017|耶拿·汤普森·梅瑞迪斯(耶拿·汤普森·梅瑞迪斯)| 粮食和农场

在这个假期里,由于成千上万的美国人不得不暂停与家人和朋友的聚会,所以不用说,我们的餐桌将采用代代相传的传统自制食谱。从火鸡和火腿到素食和纯素食,我们许多人都将享受从全国各地的农场和牧场以可持续方式种植和负责任地收获的食物。众所周知,“农场到餐桌”是这个假期的重中之重。

当地食品部门的价值为120亿美元,并以每年9%的速度增长。但是,我们的农民正在变老,我们正在失去家庭农场的发展。去年,有机产品的销售额实现了两位数的增长,达到430亿美元。那是所有食品销售的百分之五。但是,我们只有1%的土地被认证为有机土地。农民大量增加土地基础可能代价太高。如果要取得成功,我们需要专注于一种全系统的方法,其中包括土地保护,农民和牧场主以及市场。而且,如果我们想真正推动发展,我们将需要业务部门以及我们所有人(作为客户)的领导才能帮助推动变革。我们需要帮助解决大规模供应不足的问题。

1月9日Greenseams Karen Farm c Ivan LaBianca 120161018 1 1去年,有机产品的销售额实现了两位数的增长,但美国仅有1%的土地被认证为有机产品。 Ivan LaBianca摄影。

不幸的是,我们的许多工作土地都处于危险之中;中小型农场正在迅速消失。未来五年,由于人口结构的变化,将出售超过9000万英亩的农田。那是美国待售耕地的10%,是密苏里州的两倍。谁来购买这些农场?谁来种植我们的食物?

请考虑以下几点:农田信息中心(Farmland Information Center)在2015年进行的一项研究显示,各州在一年内投资了1.05亿美元来保护农场和牧场,但在高速公路上却花费了1080亿美元,大约是后者的1000倍。

为了保护农民,我们了解到您需要保护土地。通常,这还需要投资于可以发展市场以跟上不断增长的需求的企业家。

Jan9罗宾·亚历山大·安·安娜堡Greenbelt Ivan LaBianca 183 2Ivan LaBianca摄影。

例如,自1993年以来,保护基金已向当地土地信托基金提供了超过2200万美元的过渡资金,以保护100个家庭农场。在新英格兰,相当于在康涅狄格河谷地区有10,000英亩永久受保护的农田。这些土地为波士顿公共市场提供了新鲜的水果和蔬菜,波士顿公共市场是一个占地28,000平方英尺的常年常年室内市场,仅向公众提供本地采购的食物,这在美国是首例。

在西海岸,伦德伯格家庭农场是第三代家庭农场,其座右铭很简单:“把土地比发现的要好。”

在1930年代,阿尔伯特·伦德伯格(Albert Lundberg)目睹了由于土壤管理不善和耕作技术短视而导致的D。一家人搬到北加州肥沃的萨克拉曼多山谷后,他给四个儿子留下了照顾土壤的需要。

如今,伦德伯格家庭农场的有机大米和生态农业大米在种植时都考虑到了环境问题。除了经营可持续农场之外,公司还敏锐地意识到工作用地,可持续发展及其客户之间的联系。

这是一种认识到可持续发展和常识需要并驾齐驱的做法。

同样的想法必须应用于海鲜生产。到2050年,我们将需要使全球粮食供应增加一倍,以养活世界人口。在美国,我们的许多海鲜与当地人相去甚远;超过90%是进口的。我们需要获得优质,健康和本地采购的海鲜,以便为家人提供服务,并减轻对海洋的压力。

为了应对这一挑战,淡水研究所正在开拓技术,研发,以重新定义陆地上的鱼类养殖方式,以提供当地新鲜的鱼类。它已经开发了可持续系统和不使用野生捕捞鱼粉的鱼饲料。鱼没有用抗生素或激素治疗,该技术可在任何地方使用。

Jan9淡水研究所的坦克斯科特Tsukuda保护基金位于西弗吉尼亚州谢泼兹敦的自然保护基金会淡水研究所的循环水产养殖系统(RAS)储罐可以重复利用99%的水,过滤掉固体废物并促进健康,活跃的鱼类。摄影:Scott Tsukuda。

当谈到本地和有机食品的兴起时,我们可以选择永久改变。我们需要保护粮食赖以生存的土地,支持种植,加工和分配粮食的农民和企业,并加强为全国各地社区服务的市场。在假期期间与家人和朋友一起思考时,让我们继续以这一进展为基础,以便子孙后代比我们今天能够更好地享用本地健康食品。


进一步了解 淡水研究所

淡水研究所 专门从事水产养殖系统的生产技术和设计;以及解决我们农场和社区提出的水质限制和影响的解决方案。例如,在美国农业部农业研究处的财政支持下,他们 正在评估 大西洋鲑鱼无鱼粉饮食 在淡水研究所的RAS设施中募集。 阅读Steve Summerfelt的博客文章 健康三文鱼,健康海洋,健康人类 to find out more!