2020年5月26日|By 的 保护 Fund| 粮食和农场

小农场,大影响

问:什么促使您耕种?

尼古拉斯: 我16岁那年从比利时安特卫普搬到美国,与母亲海伦·邓巴(Helen Dumba)一起生活。她已经搬到这里,购买了这处房产,并开了一个小花园,最终变成了现在的水晶有机农场。我爱上了土地本身-广阔的开放空间和贯穿其中的小溪。

我和哥哥和我在当地的一个圣诞树农场工作,我总是想起一天辛苦的工作后坐在阳光明媚的篱笆上时的那种愉悦的感觉。这种感觉被储存在我的潜意识中,当我尝试使用我的国际商业学位并从事进出口业务时,我当然没有感觉到。当时我24岁,还在等候餐桌,并试图弄清如何生活。就像是我的意识中醒来并被点击的东西一样—我想种田,我已经拥有了我妈妈的一块土地。从那以后,耕种一直是我的爱好。

COF 61160487768 0A041447 098B 4673 9AD7 F718308A339D尼古拉斯(Nicolas)和他的母亲海伦·邓巴(Helen Dumba),在水晶有机农场(Crystal Organic Farm),2006年。照片由尼古拉斯·唐克(Nicolas Donck)提供。


Q: 
随着时间的流逝,您的业务如何发展?为什么?

尼古拉斯:很早以前,我们就卖给当地的保健食品商店和一家合作社,所以这只是一个很小的销售,大约每周200或300美元。晚上我仍在等桌子,白天则把种子撒在地上。随着我开垦更多土地并了解我在做什么,这种情况逐渐发生了变化,并且在一年左右的时间内,我意识到自己可以全职从事这项工作。 

COF农民市场c科里·邓普顿摄影:Corey Templeton。

1995年,我们开始 晨兴农贸市场,这是亚特兰大最早的社区市场之一,并且仍然是该市唯一经过认证的有机市场。这些年来,我每个星期六的凌晨4:30起床,我们总是卖光了东西。社区对水晶有机农场的支持如此出色,以至于我们的农场得以发展并自负盈亏。我们扩展到足以增长到可以在市场上出售和出售给当地餐馆的程度。在过去的两三年中,我们开始与一家名为 新鲜收获,而他们正在购买我可能为他们发展的一切。

而现在,随着COVID-19大流行,我们的业务又有了发展。我们已决定不回头在Morningside Market进行销售,该市场已经整整20年了。我们与我的合作伙伴Jeni Jarrard共同开发了一家在线商店,并见证了我们当地业务的飞跃。我们还可以通过创建一种在该农场销售的食品中心来帮助我们周围的其他小型农场。有机会在周六早上呆在家里,实际去做农活,还可以与社区中的人们联系来接他们的订单,这对我来说是一个不错的变化,而且我们比以往更加忙碌。

COF 餐饮Deserts密歇根州IvanLaBianca 022娜塔莉·阿巴西(Natalie Abassi)摄影。


Q: 
您的在线商店是由于最近的情况而发生的一项更改。由于COVID-19大流行,您还注意到其他变化吗?

尼古拉斯:因此,即使对于许多人来说这是一个可怕的时刻,我仍然觉得这是一个警钟。我觉得这种大流行真的使人们意识到了他们的生活以及对食物来源的了解。在主要城市附近建立一个像我们这样的小农场网络至关重要,农民可以从中赚钱。如果人们在我们附近有像我们这样的农场,他们可以实际去感受和品尝并亲眼看到它,那么他们可能会更愿意采取额外的步骤来购买本地和有机农场,并为获得的价值而花钱。这种耕种是优质耕种。这是您所能得到的最好的,而且物有所值,我认为这是人们逐渐意识到的。 

COF水晶有机农场c水晶有机农场照片由水晶有机农场提供。

Q: 美国大多数食物到达餐桌前要走1500英里,而运输则占消费者食品总成本的70-80%。 人们现在可以做什么来帮助改变系统或如何看待新鲜食品?

尼古拉斯: 支持农民,结识他们,并在购买食物方面提供经济帮助。继续前往农贸市场,并始终支持真正支持当地农场的餐馆和公司。 

人们还应该尝试在家中种植自己的蔬菜,并与他们吃的食物建立某种联系,即使您的厨房窗台上只是罗勒或欧芹也是如此。您不知道我们听到过多少次,“我们尝试了一个小花园,这太辛苦了”,或者,“壁球怎么了?它们不会长成。”我欢迎这些问题,因为这些人正在意识到种植粮食的实际需要,而不仅仅是将其视为理所当然。我们的挑战从来没有卖过农产品,而是一直在种植! 


Q: 
从更大的角度来看,您总体上认为农业还有哪些变化,还有哪些需要进一步改变?

尼古拉斯: 我们需要看到这样的小型农场也可以提供良好的工作。如果您努力工作,就可以赚钱赚钱(我认为许多其他小农场已经证明了这一点),但是最大的缺点是土地成本。我和我的合作伙伴的目标是最终购买一个较小的,更易于管理的物业,并将这个175英亩的农场出售给新的农民,他们希望接管甚至扩大其潜力。 


COF WorkingFarmsFunds亚特兰大乔治亚州罗宾·麦金尼015下一代企业家企业家乔·雷诺兹(Joe Reynolds)和德米特里斯·米林(Demetrius Milling)农民正在积极努力在佐治亚州拥有耕地,并满足对可持续生产的本地食品的不断增长的需求。 罗宾·麦金尼(Robin McKinney)摄影。


的 保护 Fund’s 工作农场基金 可以通过保护重要农田并支持希望满足日益增长的对当地生产的可持续食品需求的下一代企业家型农场来帮助像尼古拉斯这样的农民。保护基金正在帮助发展佐治亚州亚特兰大的工作农场基金,并致力于在全国范围内扩大这项工作。当地农场对于现在和将来将新鲜食物保存在我们的餐桌上至关重要。

观看视频:
//www.zengzhicn.com/videos/food-videos/2085-working-farms-fund


布洛g: 劳动农场基金旨在培育新一代农民