一月28,2019|罗宾·墨菲(Robin Murphy)| 土地
  1. 的 Time for Disruption Is Now

水产养殖正在迅速达到临界点。人们越来越不认为该行业具有“潜力”,而更有可能将其视为全球海鲜市场的实际破坏者。投资者了解“为什么”,并且对“地点”和“方式”更感兴趣。 

Eric Pedersen,总裁兼首席执行官 理想鱼 [Connecticut]认为此更改令人鼓舞。他解释说:“我认为自RAS设施启动以来,我们第一次看到机构资金来源希望在该行业投资。” “有了这些资本,我们就可以创新,有了创新,我们就可以实现更多的资本。我们终于看到升空了。”

Monica Jain,创始人兼执行董事 鱼2.0 [加利福尼亚州]比较了水产养殖和智能手机的采用。最初,人们对其价值的认识缓慢但相对模糊,但是在8到10年后,他们获得了更广泛的认可,并成为其行业中的破坏力。现在,它们无处不在。她补充说:“几年前,他们都问我们为什么要从事陆基水产养殖。现在,他们在询问有关如何或何时何地可以找到项目的更多信息。人们现在已经接受它作为水产养殖生态系统的一部分。”

贾恩(Jain)指出,她正在追踪33个国家/地区的400多家投资者,500多家企业以及6000万美元的投资和运营。共同的主题是:在世界范围内,不断增长的健康和环保意识的中产阶级渴望更多的蛋白质。鱼的消费量正在迅速增长,而投资者正在注意到这一点。他们想要具有可转让技术的可扩展项目。

佛罗里达正在兴建的大型新的大西洋蓝宝石设施就是这些破坏力量的典型例证。一旦全面建成并投入运营,它们的年产量预计将达到2200万磅,仅在美国鲑鱼市场份额中就占10%。

大西洋蓝宝石

AIW 2018参与者参观了佛罗里达正在建设的庞大的大西洋蓝宝石设施。摄影者 Eric Wuestewald.

  1. 营销攻势是必要的

随着未来几十年全球对食品的需求猛增,生产者必须找到可持续的手段来满足这一需求。目前,超过90%的美国海鲜是从世界其他地方进口的,需求量正在急剧增加。

正如一位与会者指出的那样,“海鲜不卖自己,从一开始就是有罪的。”很多时候,这个领域对消极的反应;取而代之的是,该领域需要通过亲海鲜消息发动进攻,尤其是在这个行业创新的时代。 

主讲人 巴顿·西弗 [缅因州]劝告该领域需要创建“新一代的海鲜传播者。该行业存在着巨大的机会来重新构想我们的食品系统。现在是水产养殖界抓住这个机会并在媒体上改变有关海鲜的话题的时候了。”

简化复杂的概念很重要。水产养殖业必须通过回答简单的问题来解释什么对消费者最重要。在RAS中生长的鱼不使用抗生素,因为它们不需要抗生素。由于养鱼,对生态系统的影响减至最小 外 这些生态系统。由于水经过过滤和清洁,因此将疾病的风险降至最低。结果是从源头到您直接获得健康,新鲜,环保和营养的产品。  

对于每个公司来说,清楚说明其海鲜的来源也很重要。这对今天的客户来说很重要。对于可以在有足够土地的任何地方建造的RAS而言,海鲜可能来自几个城镇,从而通过缩短产品到达消费者手中的距离大大降低了成本和生态足迹。


巴顿主讲人和著名厨师Barton Seaver。 Photo by Eric Wuestewald.

  1. 质量控制至关重要

Kennbec River Biosources [缅因州]的Bill Keleher提供了具有清晰生物安全计划的设施的关键价值的全面概述。这些计划的必要组成部分包括监视整个设施的鱼类健康史,维持兽医工作人员的定期健康检查,确保适当的疫苗接种并跟踪“未知的未知物”。 

该计划应该是一份不断更新的活动文档。在他的警告中:

  •  原料采购–小心来源。他们的长期历史是什么?他们测试产品多少?信任但要验证-自己进行测试以确保。
  • 监视–注意所有规定,并及时了解账簿上的内容。
  • 每种设施都是不同的–根据农场/设施的不同来调整计划的所有要素。对于疫苗,请使用特定于农场的定制疫苗模型(相比之下,只有一个大小的疫苗可以适合所有人,但效果可能不那么理想)。
  • 自满是敌人。您下次摄入的新鸡蛋可能具有破坏性。

好吧好吧大西洋蓝宝石 staff turn on a well drawing water from the 4,000 square mile Biscayne Aquifer. 摄影者 埃里克·韦斯特瓦尔德(Eric Wuestewald)。

以下两节是从AIW 2018参与者收集的想法:

 

  1. 神话需要消除

 “有关RAS的最大误解是,您做不到赚钱。退货需要时间,必须仔细管理,但这样做可以赚钱。” 鱼2.0的创始人兼执行董事Monica Jain [加利福尼亚]

“最大的神话是有人说在陆地上养鱼就像在海洋中养猪一样,我认为这是一个神话。陆基基础设施已经花费了一些时间来开发。显然,它比传统方法要复杂得多,但是随着技术和科学研究的发展,这个行业将继续存在。” “这次会议的收获是该行业发展强劲。” Matorka首席执行官Arni Pall Einarsson [冰岛]

“关于养鱼的最大神话只是从消费者的角度出发的一个误解和缺乏教育。作为一名厨师,我希望我的同龄人拥有尽可能多的知识。养殖鱼不是四个字母的单词。我们要教育公众鱼类的未来是养殖的。” Ned Bell,OceanWise的行政总厨[加拿大]

“最大的误解是,陆生鱼类在任何方面都不如野生鱼类。现实情况是,野生鱼类不再新鲜了-它们充满了来自海洋的塑料和其他类型的化学物质,包括汞和PCB。清洁水几乎可以养育陆生鱼类。”理想鱼的总裁兼创始人Eric Pedersen [Connecticut]

  1. 重要要点

 “我注意到水产养殖的最大趋势是饲料创新。除去海洋成分,不仅要用陆生动物代替它们,还要用藻类和蠕虫代替它们。”黛西·伯格(Daisy Berg),新季市场和新叶社区市场[俄勒冈州]

“我们在Ultra上最大的收获就是机会的规模和该行业已经存在的专业知识水平。当您将这两件事结合在一起时,我们知道,在未来几年中,您将拥有数十亿美元的机会。”亚伦·拉特纳(Aaron Ratner),Ultra Capital [加利福尼亚]

“ RAS和陆基水产养殖系统确实是我们在其他部门看到的鱼类蛋白质的进化。这相当于从碳能源市场向清洁和绿色能源过渡。”饲料生产和饲料特性的变化是目前最深刻的变化。”乔纳森·菲茨杰拉德(Jonathan Fitzgerald),蓝潮水产养殖公司和Stope Capital Advisors Inc. [加拿大]

“我认为这次会议最大的收获就是协作和创新的水平。我认为彼此之间进行交谈并分享想法和想法真的有真正的兴趣。有很多事情要做,我们需要一次弄清楚:生产是一种,供应和饲料是另一种,疾病和健康管理。” Knip Bio [Massachusetts]首席执行官兼创始人Larry Feinberg

撰写者

罗宾·墨菲


罗宾
 领导品牌,营销和传播的各个方面,以增强和扩展自然保护基金会的国家保护目标。他于2014年1月加入保护基金会。