当时,在阿什维尔不允许食品卡车,Suzy是战斗的领导者,以改变城市条例允许食品卡车运作。她打开了 吉普赛Queen美食 卡车,并为现在在整个城市运营的75-80个食品卡车铺平了道路。 

ncif的作用

经过五年的运营她成功的食品卡车,Suzy仍然致力于打开一家餐馆的梦想,但没有首都砖和砂浆位置。 Suzy说,她在西阿什维尔和NCIF的同时发现了她理想的餐厅空间。为该建筑有竞争,Suzy不想再失去希望。 NCIF的贷款帮助她确保了吉普赛Queen deli的空间& Market, Asheville’s 第一个中东美食市场,从当地农民来源肉类和生产,并在社区提供高质量的工作。 

 

为什么这个项目很重要

在商业的第一年,Suzy的环保餐厅已经提供了18个当地工作。除了在本地采购其食物外,吉普赛女王还采用节能电器,桌面采用再生木材,提供只提供粘性的盒装纸箱,并回收所有塑料和食用油,支持经济和环境。